花、水果遇上客家料理，2018花博料理必吃餐廳！

2018臺中世界花卉博覽會就在台中舉辦，但你以為花只能拿來欣賞？你一定沒過「花」與「水果」，加入客家菜的客家料理組合，南投埔里家味香客家廚房徐穎晨主廚及詹志強主廚，用傳承二十餘年的客家手藝，將傳統的客家料理，加入「花」與「水果」，滿足視覺及味覺的雙重感受 ！

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台中世界博覽會即將到來，在2017年年末，台中更以「花、水果及客家醬」為主題，舉辦2017中區客家料理比賽，埔里家味香徐穎晨主廚領軍團隊，將客家菜巧妙融化及如魔術般的變化，讓美味的料理更添加一番客家風味，更勇奪本次的客家料理競賽季軍榮耀。

埔里盛產百香果料理，全台超過一半的百香果都來自南投埔里，家味香客家料理堅持使用在地食材烹煮每道料理，更將埔里名產百香果，與客家菜融合，並使用「埔里山泉水」所飼養出的山泉魚，加入埔里美人腿皎白筍，一道結合埔里三大名產所料理的「百香果山泉魚」，酸甜滋味加上主廚悉心的刀功，讓人一次能享用到埔里在地食材的鮮甜風味。

一般人對於櫻桃鴨胸肯定不陌生，但你聽過來自南投高山的蜜梨，竟然能與鴨胸有著相補甚至更添加風味口感的醬料 ？家味香主廚巧妙運用自家高山蜜梨，並搭配西式作法紅酒，調配出獨具風味的紅酒蜜梨醬，讓櫻桃鴨胸的口感，更具不同的新滋味—「櫻桃鴨胸佐紅酒蜜梨」。

喜愛家味香客家料理的老饕們，肯定吃過家味香招牌菜客家黃金塔，但你肯定沒嚐過，用「爌肉」加上「柿餅」手工一個個捲起料理的「柿柿如意梅甘肉」，讓人能吃到客家味十足的爌肉外，更增加一份清新的柿餅味，讓人愛不釋手的一口接著一口 ！
 

用各種料理手法「煎、烤、炸」料理小里肌，手工一道道處理，並搭配洛神花醬及橙汁醬，將看似平凡的小里肌，透過不同的料理方式與醬汁的調和，吃進一口口酥脆、軟嫩及微微酸甜的口感，這道料理更受到許多老饕們的喜愛及讚賞！
 

2018年台中世界博覽會更準備要登場了！在這之前快來趟南投埔里，嚐看看家味香客家廚房精心準備與料理的「花、水果組合的客家菜」，讓你吃進健康、美味及視覺的享受，你今天食飯了嗎？

香港節目都推薦！埔里客家菜餐廳必吃招牌菜！

埔里家味香客家菜餐廳拿下國內外美食大獎，甚至榮獲台灣國家級2017FDA美食最高榮耀廚師新秀獎的榮耀，仍然保持謙卑學習，傳承母親對料理、食安的堅持，更受到香港節目「喝吧！台灣」的肯定及採訪，其中家味香招牌菜 - 梅干一刀肉更獲得許多媒體及老饕的喜愛。

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你可能沒想過，「茶葉」、「水果」、「花」、「客醬」，可以組合成一道又一道的客家特色料理，今年要來跟大家推薦！香港節目「喝吧！台灣」來台灣拍攝時，特別喜歡的一道料理 - 梅干一刀肉，同時間也是家味香廚房的招牌料理！

客家黃金塔 - 梅乾一刀肉，一層又一層的手工堆疊，至少耗時三天製作，不論是視覺、味覺都讓人有全新的體驗！用刀從上往下切裡頭更藏著客家梅干菜，更被蘋果日報譽為-「台式蛋糕」的美譽，來到埔里家味香，一定不能錯過的客家菜招牌 - 客家黃金塔 「 梅干一刀肉 」絕對會讓你一口接著一口，一碗飯接著吃，是老饕客家菜不能錯過的經典料理。

家味香客家廚房更有雙主廚領軍掌廚，在今年的 2017中區客家料理中，由本店徐穎晨主廚以「花香、水果香、客醬香」拿下季軍的榮耀，更即將推出繼「茶餐」料理外，最新以「花、水果、客醬」完美搭配的「客家水果料理」，希望能讓更多人認識客家文化，並愛上客家美食文化。

用心堅持二十餘年的老店，從母親到雙主廚的努力，家味香持續地推廣「在地食材」與「傳統客家」的完美結合，加入創新的元素，一點一滴的努力，透過競賽、交流、教學等，希望能夠讓客家美食發揚光大。